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魔芋什么味道?怎么去除魔芋味道?
2022-09-21

魔芋属于草本类植物的一种,其植物的果实可以食用,但是很多人在食用的时候会感觉魔芋有一股特殊的味道。那么,魔芋什么味道?怎么去除魔芋味道?

魔芋什么味道

魔芋什么味道,不同的人感觉的味道不同,有的人感觉是海鲜味道,有的人是麻味。通常是做成魔芋粉条后煮食吃。

魔芋:

天南星科磨芋属多年生草本植物,中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。

魔芋生长在疏林下,是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,可以达到食品酸、碱平衡。此外,魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。

魔芋全株有毒,以块茎为最,不可生吃,需加工后方可食用。中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大。民间用醋加姜汁少许,内服或含嗽,可以解救。

怎么去除魔芋味道

魔芋怎样去麻味用食用碱泡水后,放入削皮魔芋煮去麻味。

可以做的菜有魔芋卤。

品名:魔芋卤

材料:魔芋 300g、酱油 3大勺、指天椒 2根、冰糖 一小勺、水 一大碗

做法:

1、魔芋放入热水煮2分钟,切花刀,切开1/3即可,不要切断,再切成小块备用。

2、锅里加入所有调料和魔芋,一起煮到汤汁收干,尝尝味道并根据自己的口味稍微调整。

3、在碗里放入魔芋块,再浇上收浓的汁即可。

魔芋加工法

1、把魔芋放在碗中,用清水浸泡,中间换两次水,清洗干净。

2、拿出一块魔芋,切成一厘米宽的条状,并在中间横剖一刀,让魔芋的厚度变薄。

3、拿起其中一条在魔芋条中间部位划开,两端不要切开。

4、其中一段从中间的缝隙穿过。

5、就形成了卷曲有型的魔芋条。